Menü November & Dezember 2025 auf Schloss Broholm
Das Restaurant des Broholm Schloss und die Küche folgt den Jahreszeiten. Viele Zutaten bekommen wir von Lokalen Leverandøren, mit den meisten haben wir eine langjährige zusammenarbeit.
November und Dezember sind Weihnachtsamontate auf Broholm Schloss. Festlich mit klassisch dänischer Weihnachtsdekoration und Weihnachtsbaum auf den Zimmern. In der Küche gebrauchen wir Weihnachts typische Zutaten wie; Ente, Wild und Marzipan mit leicht modernem touch.
KRÄUTERGEBEIZTES DAMWILD AUS SÜDFÜNEN
Wacholder-Granité, roh eingelegte Schwarze Johannisbeeren und frittierter Grünkohl
185,- DKK
KABELJAUFILET
Apfel-Fenchel-Salsa und Königskrabben-Schaum
185,- DKK / Als Hauptgericht 315,- DKK
PILZE AUS DEN WÄLDERN FÜNENS
Cremig in knuspriger Krustade, eingelegt und mit Sauce Blanquette
185,- DKK / Als Hauptgericht 315,- DKK
WILDENTE AUS SÜDFÜNEN, ROSA GEBRATEN
Mit knuspriger Kroketten, Rote-Bete-Püree, Wirsing, Birne und Portweinglace
315,- DKK als Hauptgericht
WEIHNACHTSKÄSE VON THISE
Quittenkompott und Knusper
185,- DKK
WEIHNACHTLICH EINGELEGTE BROMBEEREN AUS FÜNEN
Mit Mandelmakrone, weißer Schokolade und Amarenasirup
185,- DKK
Menü mit 4 Gängen DKK 795.- Weinmenü 4 Gläser DKK 495.- Saftmenü 4 Gläser DKK 360.-
Menü mit 5 Gängen DKK 895.- Weinmenü 5 Gläser DKK 610.- Saftmenü 5 Gläser DKK 450.-
Menü mit 6 Gängen DKK 995.- Weinmenü 6 Gläser DKK 725.- Saftmenü 6 Gläser DKK 540.-
*Alle Preisangaben ohne Gewähr