I anledning af Tour de France, og i særdeleshed at den jo tager afsæt i Danmark, vil vi invitere jer med på en hyggelig aften torsdag 5 maj kl. 19.00, hvor vi sammen "cykler" igennem de kendte vin-områder i Frankring.
Vi har valgt vine og tilpasset aftenens menu med Lasse fra Sigurd Muller Vinhandel i Ålborg som også vil præsentere og komme med anekdoter om vinene undervejs.
Menu
GRATINERET ØSTERS
Relish på agurk
Vin: Champagne Francis Pètret Signature Blanc de Blanc - Chouilly Grand Cru
DAGENS FANGST FRA DANSKE VANDE
Hvide Asparges fra Knabegaarden og sauce Hollandaise
Vin: Chamboureau Savennieres 2018 Domaine Philip Longchamps
POUSSIN
Sommerkål fra Øhave og hvidvinsskum
Vin: Gevrey Chambertin Creux Brouillard 2017 Dom. Pierre Naigeon
FYNSK KALV I VARIATION
Som Rosastegt kalvefilet og glaceret sprængt bryst samt grønne asparges sauce Nage og glace.
Vin: Cote Rotie La Giroflarie 2018 Jasmin
BRILLAT SAVARIN
Vin: Les Tourelles de Longueville 2014 2ème Pichon Baron
FYNSKE RABABER
Som kompot, syltet og sorbet samt Creme Brulèe
Vin: Chateau Filhot 2012 Sauternes
Pris Menu & vin samt kaffe/the og petit four
Kr. 1.495,- Pr. person
Bestil på mail bro@broholm.dk eller tlf. 62251055
Dobbeltværelser kan reserveres fra kr. 1695,- inklusiv morgenbuffet