Brunch på Broholm Slot
Broholm tilbyder en klassisk brunch og en frokostbrunch. Ønskes servering ud over tidsperioden, beregnes et mindre tillæg pr. påbegyndt time. Ved større selskaber kan brunchen nydes i hovedbygningen mod ekstra gebyr.
Broholms Brunch Buffet
Serveres mellem kl. 11.00 og 14.00
Lun røræg med ristede italienske brunch pølser – bacon og bagte tomater
Lun Terrine med spinat og svampe – sauce tatare
Rillette af varmrøget torsk med sprød crisp og urter
Udvalg af Fynsk charcuteri - spegepølse – lufttørret skinke og rullepølse
3 slags gårdoste med syltede hyben og citrussyltede nødder
Lun leverpostej med hjemmesyltet surt og bacon
Græsk yoghurt med sæsonens frugtkompot og granola
Broholms Hjemmelavede marmelader - honning og frisk frugt variation
Smoothie med årstidens frugt og bær
Broholms friskbagte brød:
Rundstykker – Grovbrød og rugbrød
Kanelsnegle og smørbagte croissanter med creme
Kaffe – The – Appelsinjuice og lokal friskpresset æblemost
Kuvertpris kr. 395,-
Minimum 12 kuverter
Broholms Brunch - Frokostbuffet
Serveres mellem kl. 11.00 og 14.00
Kold Ravioli med spinat – ricotta – soltørret tomat og urter
Røget dådyr med syltede svampe og trøffel mayo
Fynsk Hr .Nielsen skinke med gammel knas og persillepesto
Ballotine af unghanelår med krydderurter og serrano
Quiche Lorraine med porre- løg og tørsaltet bacon
Årstidens salat med sprøde urter og syltede garniturer
3 slags oste med syltede hyben - oliven samt nødder
Bavarois med årstidens bær/frugt – coulis og sprød tuille
Udvalg af Broholms brød
Kuvertpris kr. 455,-
Minimum 12 kuverter