LIGE TIL AT NYDE DER HJEMME MED MINIMAL INDSATS I KØKKENET.

BAGT NYTÅRSTORSK MED URTEPANADE
Jordskokpure samt sprøde jordskokkechips, sauteret spinat og kongekrabbebisque

FYNSK DÅDYRFILET OG FASANBALLOTINE MED URTESOUFFLE
Rødbedepure, syltede gule beder, bagt rødløg samt pommes Anna og vildtglace

CITRUSCARPACCIO OG LETFROSSEN YOZOMOUSSE
66 % chokoladeganache og syltet kumquats
Til menuen medfølger Broholms gode brød
3 retters nytårsmenu á kr. 575,-

5 stk. MODNE GÅRDOSTE
med syltede nødder og husets knækbrød
à kr. 150,-

CAVIAR (10 gram)
Blinis med urtecreme fraiche – rødløg og purløg
á kr. 195.-

CHARCUTERI OG TAPAS A LA BROHOLM
Fynsk tapas med udvalg af charcuteri og oste med oliven samt pesto og kryddermayo
á kr. 145.-
- kan serveres til HM Kong Frederiks nytårstale, eller som natmad
Broholms hjemmelavede petit four - 4 stk. pr. pers. - á Kr. 75.-
Kransekage stang til kl. 24.00 - 1 stk. nok til 2 pers. - á Kr. 65.- pr. stk.

BESTIL PÅ MAIL : Eller telefon 62251055